Gastronomie - Boeuf mijoté

pour 6 personnes


1,5 kg de viande de boeuf
3 tomates
2 oignons, 2 gousses d'ail
Un peu de gingembre
1 cuillerée d'huile d'olive ou d'huile normale
Sel, poivre
Faites revenir avec de l'huile dans une marmite les tomates, les oignons , les gousses d'ail, le gingembre coupés fins.

Découpez la viande en morceaux et assaisonnez-la.

Mettre la viande dans la marmite et rajouter de l'eau jusqu'à ce que la viande soit entièrement recouverte.

Laissez cuire pendant 1 h à 1h30 environ.

On peut relever le goût de la viande en l'assaisonnant avant avec quelques graines de baies roses (tsy voaperifery). Servir avec du riz accompagné du fameux rougail ou des achards de tomates et d'oignons

Date de création : 08/06/2004 @ 13:06
Dernière modification : 09/06/2004 @ 10:16
Catégorie : Gastronomie
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