Gastronomie - Romazava

Pour 4 personnes

1 kg de viande de zébu assez grasse
1 kg de cresson
1 kg de brèdes mafana
1 oignon émincé
3 tomates bien mûres
50g de gingembre écrasé

Découper la viande grossièrement.

Laissez mijoter dans une cocotte : la viande, les tomates, l'oignon, le sel, le gingembre pendant 5mn et mettre ¾ de litre d'eau.

Laissez cuire pendant 50mn.

Entre-temps, ôter les grosses tiges des brèdes.

Quand la viande est bien roussie, rajouter les brèdes et mélanger.

Laisser cuire 20 mn à feu doux.

Servir très chaud.

Date de création : 08/06/2004 @ 13:05
Dernière modification : 09/06/2004 @ 10:16
Catégorie : Gastronomie
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